Bunyols de poma

Ingredients:

 4 pomes Golden petites
200 grams de farina
2 dl. llet
2 cullerades de llevat
3 ous
½ copa d’anís
200 grams de sucre
Oli

Elaboració:

Feu una pasta amb la farina, la llet, el llevat, els rovells d’ou, l’anís i part del sucre; ha de tenir prou textura per tal que pugui cobrir els trossos de poma. La deixeu reposar força estona. A continuació hi afegiu les clares a punt de neu.

Peleu les pomes i li les traieu el cor per mitjà d’un buidador.

Talleu-les a rodanxes no massa fines, passeu-les per la pasta i fregiu-les amb abundant oli roent.

Un cop rossos els bunyols, col·loqueu-los en una plata, empolvoreu-los amb sucre i serviu-los.

Nota: Per tal que la pasta s’agafi bé a les rodanxes de poma, és bo passar-les abans per farina, espolsar-les i tot seguit passar-les per la pasta.

Font: El gran llibre de la Cuina Catalana